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澎湖健康蔬食好味道──蔡記鑽蔬食坊
2018/1/25

撰文:蔡佩妤 攝影:許向廷/蔡佩妤 出處:有緣人第255期



緣分很神奇,是一條肉眼看不見的線,無形中牽引聯繫著彼此。

這一日傍晚時分,敏姐照往例走進一家素食小餐館,準備買些素羹麵回家當晚餐,店內坐著一家子人,老老少少約莫七八人左右,臉上沒有笑容,只是靜靜地吃著餐點。等待老闆準備餐點的空檔,一位年輕少婦用完餐點,便熱絡的跟敏姐聊了起來。



「澎湖是不是很少有素食餐館?」年輕少婦問著。

「沒有呀!澎湖素食餐館有好幾間,好吃的也不少呢!」敏姐笑著回答。

「我們一家來澎湖玩,但是找不到素食餐館可以用餐,天天吃便利商店,今天無意間才找到這家餐館可以用餐。」少婦無奈的說。

「你們沒有上網查詢資料嗎?」敏姐疑惑的問。

「有呀!可是資訊正確性不高,好幾家都已經不營業了。」

「我可以介紹幾家不錯的餐館給你們去嚐嚐看。」敏姐熱情的想介紹幾家好吃又便宜的素食餐館。

「如果我們可以早點遇到就好了!因為我們等一下就要搭機回台灣,真是可惜。」少婦惋惜地回答。

四周被海洋環繞的澎湖,除了以漁業為主,農業亦是主要的產業之一,雖以海鮮聞名卻也有不少特有農產品屬於澎湖限定。到澎湖旅遊,要想到素食餐館用餐,選擇其實有不少,只是大多數的餐館如同澎湖人純樸又熱情的性格,總隱藏在巷弄裡或位處於幽靜的住宅區,沒有華麗裝潢與招牌,也鮮少利用網路平台宣傳,絡繹來往的客人都是有緣到來的人。



「蔡記饌蔬食坊」是一家全素的餐館,結合自助餐與簡餐兩種型態,在澎湖相當有名氣,店內的餐點選擇多樣豐富,簡餐類型的餐點涵蓋有四大類:飯食類、麵食類、湯類和火鍋類;而自助餐則是採取秤重計價,菜色豐富平價且經常變化樣式,更有精緻可口的小甜點可以選擇,此外,也有蔬菜湯供顧客取用。

這裡的用餐環境寬敞舒適,至少能容納30位客人,小團體聚餐或家族旅遊,即便人數略多也都能夠舒適的入座。整體裝潢以簡單樸實的風格為主,木質桌椅、佈置於牆上的畫作搭配簡單的擺設,呈現出悠然愜意的古樸風格,讓人得以在輕鬆的氛圍裡用餐。

由於餐館鄰近有澎湖科技大學與馬公高中,澎湖主要道路之一的三多路也在附近,常常用餐時間未到便有絡繹不絕的客人,更有外國朋友前來用餐,有時候還一位難求呢!走訪澎湖,有機會不妨到「蔡記饌蔬食坊」用餐,多樣菜色絕不讓您失望。